Småretter – Perfekt til deling

  • Østers 12,14
    (3stk) 175
    Fin de Clair – Urtevinagrette
    Oysters – Herb Vinaigrette
  • Gambon 2,3
    (1stk) 130 / (3stk) 380
    Grillet Kongereke med Guajillochili Adobosaus – Aioli
    Grilled King Prawns with Chile Guajillo Adobo – Aioli
  • Løyrom Snacks4,7
    (3stk) 290
    Fritert Maissnacks – Løyromkaviar – Rømme
    Løyrom caviar served on Fried Heirloom Blue Corn Masa & Sour Cream
  • Fritert Quesadilla 7,12
    (1stk) 135
    Hjemmelaget Maiztortilla – Fanaost – Grønn salsa – Rømme
    Fried Quesadilla – homemade Heirloom Blue Corn Dough – Cheese – Salsa Verde – Sour cream
  • Rustikk Guacamole 7
    200
    Avocado – Ost fra Fana – Reddik – Sprøstekt Tostadas
    Avocado – Fresh Fana Cheese  – Radish – Tostadas
  • Tunfisk Tartar 3,4,5,6,10,11,12
    325
    Jalapeñomajones – Vårløk – Sesamfrø – Machaolje – Tostada
    Tuna Tartar – Jalapeño Mayo – Spring Onions – Sesame Seeds – Macha Oil – Tostadas
  • Taskekrabbe Tostada 2,3,9,12
    (1stk) 185
    Aioli – Eple – Puyasaus – Ørretrogn
    Aioli – Green Apple – Puya Sauce – Trout Roe
  • Rolls Royce Kamskjell Tostada 2,3,5,11,14
    (1stk) 285
    Kamskjell – Taskekrabbe – Blåskjell – Ørretrogn, Østersmajones
    Scallops – Crab – Shrimps – Mussels – Trout Roe – Oyster Mayo
  • Østerssopp Taco 5,11
    (2stk) 185
    Maiztortilla – Guajillo Chiles – Løk –
    Salsa Macha Maiz Tortilla – Guajillo Chiles – Onion – Salsa Macha

Hovedretter

  • Entrecôte Steak Taco12
    2stk (160g) 310
    Maiztortilla – Glassert Stjerneløk – Salsa – Padrones
    Ribeye – Maiz Tortilla – Roasted Salsa – Glazed Onions – Padrones
  • Havabbor 1,4,8,10,12
    375
    Helfritert Fisk – Syltede Grønnsaker – Aioli
    Whole Fried Sea Bass – Rice – Escabeche Vegetables – Aioli
  • Svineribbe / Bakt Blomkål 7,11,12
    285
    Grønn Molesaus – Grillet Gul Squash – Rosenkål
    Porkbelly / Charred Cauliflower — Pumpkin Seed Mole – Yellow Squash – Brussel Sprouts

Etterpå

  • Sjokolademoumousse Araguani-Kakao 72% 3,7,8
    175
    Smuldret Pistasj, Pistasjis
    72% Araugani Chocolate Mouse – Pistachio Crumble – Pistachio Ice Cream
  • Mahon Ost & Kvede7
    185
    Cheese & Quince Paste
  • Ice Cream from Hallaisen7
    135
    Chocolate – Pistachio – Mango – Coconut

3-retters meny

  • 3-COURSE SET MENU
    695/PERS

Allergener

1. Gluten
2. Skalldyr
3. Egg
4. Fisk
5. Peanøtter
6. Soyabønner
7. Melk
8. Nøtter
9. Selleri
10 Sennep
11. Sesam
12. Svoveldioksid
13. Lupin
14. Bløtdyr